Desde Granada con pasión italiana

El arte de la pizza
en el corazón de Granada

Masa madre de 72 horas, ingredientes importados de Italia y el horno de leña que da vida a cada masa. Una experiencia que transporta tu paladar directamente a Nápoles.

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Masa Madre

Fermentación lenta de 72 horas

Horno de Leña

Cocción artesanal a 450°C

Producto Local

Ingredientes de Granada y alrededores

Hecho con Amor

Recetas familiares italianas

Chef preparando pizza con masa a mano
Horno de leña encendido en la cocina
Ingredientes frescos sobre la mesa de trabajo
Interior acogedor del restaurante
A Pasión
Nuestra Historia

Donde la tradición napolitana
se encuentra con Granada

Grillo Pizzería nació de un sueño: traer a Granada el auténtico sabor de la pizza napolitana, tal y como se hace en Italia. Cada masa se prepara con masa madre de 72 horas de fermentación, permitiendo que los sabores se desarrollen de forma natural y que la digestión sea ligera.

Nuestros ingredientes viajan desde Italia —harina tipo 00, tomate San Marzano DOP, mozzarella di bufala— y se combinan con lo mejor que nos ofrece la tierra granadina: jamón de Trevélez, queso de Granada, verduras de la huerta. El resultado es una pizza que honra la tradición pero que también tiene alma propia.

72h Fermentación natural
450°C Horno de leña
DOP Ingredientes importados
90s Cocción perfecta
Descubre nuestra carta
Nuestra Carta

Sabores que cuentan historias

Cada pizza está elaborada al momento con ingredientes de primera calidad. Masa, salsa, horno y pasión.

Pizzas Clásicas

Las recetas que nunca fallan, preparadas con la tradición napolitana más pura.

  • Margherita DOP

    Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra

  • Marinara Clásica

    Tomate San Marzano, ajo, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra

  • Quattro Formaggi 4 Quesos

    Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, fontina valdostana y parmigiano reggiano 24 meses

  • Diavola Picante

    Base de tomate, mozzarella, salame picante calabrés y un toque de peperoncino

Especiales

Creaciones de la casa

DESTACADAS
  • Tricolor Granadina Estrella

    Jamón de Trevélez, queso de Granada curado, rúcula fresca y reducción de Pedro Ximénez

  • Bufala e Prosciutto Importada

    Mozzarella di bufala campana DOP, jamón de Parma 24 meses, alcaparras y aceite de trufa

  • Tartufata Temporada

    Base blanca, mozzarella, Champiñones salteados en mantequilla, trufa negra y parmesano

  • Grillo Suprema Signature

    Nuestra seña de identidad: cuatro quesos, jamón de Trevélez, rúcula, tomate cherry confitado y reducción de Pedro Ximénez

Para Acompañar

Entrantes, postres y una cuidada selección de vinos y bebidas.

  • Bruschetta al Pomodoro

    Pan ciabatta tostado, tomate fresco, albahaca y AOVE

  • Carpaccio di Burrata

    Burrata cremosa sobre base de rúcula, tomates cherry y reducción balsámica

  • Tiramisú della Casa

    Receta tradicional con mascarpone, café espresso y cacao amargo

  • Vinos & Birra Artigianali

    Selección de vinos italianos y cervezas artesanas de Granada

Consulta nuestra carta de alérgenos en el local. Todos nuestros productos pueden adaptarse a distintas necesidades alimentarias.

Pizza recién horneada sobre mesa de madera

"La verdadera pizza no se explica,se saborea."

— Filosofía Grillo

Galería

Un vistazo a nuestro mundo

Pizza siendo sacada del horno de leña
Masa siendo estirada a mano
Ingredientes frescos organizados
Detalle de pizza margherita
Ambiente del restaurante
Vista del interior del local
Mesa servida con vino y pizza
Opiniones

Lo que dicen nuestros clientes

"La mejor pizza que he probado en Granada, sin duda. La masa es increíblemente ligera y el sabor del tomate San Marzano se nota desde el primer bocado. El ambiente del local te transporta directamente a Italia."

M

María G.

Granada

"Vinimos de paso por Granada y encontramos esta joya por casualidad. La Tricolor Granadina es una obra maestra: el jamón de Trevélez con la mozzarella de bufala es simplemente perfecto. Volveremos seguro."

A

Antonio R.

Málaga

"Como italiana que vive en Granada, puedo decir que Grillo hace la pizza más auténtica de la ciudad. La masa madre de 72 horas se nota: es ligera, digerible y con ese sabor que solo consigue el tiempo. ¡Bravo!"

L

Laura B.

Granada

Contacto

Ven a probarnos

Estamos en el corazón de Granada, esperando abrirte las puertas y serviros la mejor pizza.

Dirección

Calle Trinidad, 3
18001 Granada
España

Teléfono

+34 611 01 61 91

Email

brunolorenzo.grillo
@gmail.com

Horario

Lunes a Domingo
13:00 – 16:00
20:00 – 23:30

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